没有always的@如何理解？

“@”实际上是event控制符，表示符合条件的话，执行后面的语句，仅执行一次。在你的例子里，就是在scl的上升沿，执行 shift[7]=sda。
“always”是一个structured procedure，可以理解为是一个过程控制模块。表示包含在其中的语句是不断重复执行的。
常见的用法就是将 always和@组合起来。

再看你得两个问题，第一个，它的描述有问题，正确的描述应该是在scl的上升沿，锁存sda到shift[7]。
第二个就是在执行这个task的时候，遇到scl的上升沿，就执行一次。